Curcúma

La curcúma tiene como principio activo la curcumina, que posee una alta capacidad antioxidantes y actúa como un antiinflamatorio natural muy potente que romueve la cicatrización y la reparación de tejidos. Es fuente de nutrientes y vitaminas C, E y K, niacina, sodio, calcio, potasio, cobre, magnesio, hierro y zinc. Ademas posee actividad hepatoprotectora y fortalece el sistema inmunologico. 

Para mejorar la absorción de la curcumina se recomienda consumir con pimienta negra, ya que la piperina mejora la absorción de la curcumina. Es además un potente colorante alimentario, y es uno de los ingredientes principales del curry.